主頁 新聞動態 行業資訊

行業資訊

如何把握好餐飲競爭多元化新趨向
如何把握好餐飲競爭多元化新趨向
2023-11-08
我國餐飲業從業人員超過2000萬人，收入規模達4.6萬億元，在社會消費品零售總額中的占比超過一成。...
查看更多 >>
食物中毒高發期來了 國家衛健委提示
食物中毒高發期來了 國家衛健委提示
2024-06-28
夏季高溫高濕，食品容易腐敗，是食物中毒的高發期，如何處理食物、選擇食物，避免食物中毒，保障食品安全？國家衛生健康委食品安全評估中心副主任劉兆...
查看更多 >>
就加強校園食品安全工作 市場監管總局公開征求意見
就加強校園食品安全工作 市場監管總局公開征求意見
2024-06-28
記者今天了解到，為進一步落實食品安全“四個最嚴”要求，市場監管總局會同相關部門起草了《關于進一步加強校園食品安全工作的指導意見（征求意見稿）...
查看更多 >>
性價比超越普通牛肉，雙蛋白攻入消費圈
性價比超越普通牛肉，雙蛋白攻入消費圈
2024-06-25
消費需求升級下，消費者更綜合考量好吃、健康、品質、價格、情緒價值等多種因素。針對這一趨勢，星期零聯合便利店巨頭推出首款雙蛋白產品，帶來健康和...
查看更多 >>
中國餐飲行業“職教出海，美食同行”協作交流大會在江蘇淮安舉行
中國餐飲行業“職教出海，美食同行”協作交流大會在江蘇淮安舉行
2024-06-25
6月24日，中國餐飲行業“職教出海，美食同行”協作交流大會在江蘇淮安舉行，旨在探索“行校企”共建的機制，打造和培育以中華美食為媒介和載體的職...
查看更多 >>
海底撈派出“最牛打工妹”，準備啃“硬骨頭”
海底撈派出“最牛打工妹”，準備啃“硬骨頭”
2024-06-25
在2021年6月的股東大會上，海底撈創始人張勇表示，自己對海底撈的戰略失誤有相當大的責任，他承認，去年做出的開店策略是完全錯誤的。“現在來看...
查看更多 >>
廚房設備安全知識
廚房設備安全知識
2024-06-25
?廚房設備對于學校食堂、企業食堂、酒店廚房來說是很重要的，由于廚房是火災的多發區域，那么在使用廚房設備時應該注意哪些問題呢?...
查看更多 >>
以滿足顧客需求為先，餐企提升客單價就有了底氣和實操方法
以滿足顧客需求為先，餐企提升客單價就有了底氣和實操方法
2024-04-26
有專家分析了產品價格和利潤之間的關聯關系，最后發現“企業產品每提升A%的價格，企業利潤提升X%(X>A)”?；趦r格和利潤的必然關系，...
查看更多 >>
商用消毒柜:選購指南與注意事項
商用消毒柜:選購指南與注意事項
2024-04-17
在餐飲行業中，商用消毒柜的應用日益廣泛。它不僅能夠殺滅細菌、病毒等微生物，保障衛生安全，還能提高工作效率，減少交叉感染的風險。然而，市面上的...
查看更多 >>
節能省時烹飪方便的多功能蒸飯柜!
節能省時烹飪方便的多功能蒸飯柜!
2024-04-17
在當今快節奏的生活中，烹飪已經成為了一種挑戰。而在這個時代，一款能夠解決這一難題的廚房神器應運而生--那就是多功能蒸飯柜。它不僅具有蒸飯的基...
查看更多 >>
餐飲店需要什么廚房設備？
餐飲店需要什么廚房設備？
2024-03-01
...
查看更多 >>
美食情懷
美食情懷
2024-01-29
在浩瀚的中華大地上，美食文化猶如一條璀璨的絲帶，串聯起各地的風味與情感。每一道佳肴，都蘊含著豐富的故事與歷史，訴說著食物與人的不解之緣。...
查看更多 >>
2024-01
24
廣東助推餐飲行業高質量發展，鼓勵建設“互聯網+明廚亮灶”智慧系統
為維護節日期間市場秩序，提升食品安全保障水平，確保人民群眾“舌尖上的安全”，近日，廣東省市場監督管理局聯合廣東省食品安全保障促進會組織召開“提升餐飲質量保障水平，推動餐飲行業高...
探秘電烤箱科技，釋放全新烹飪體驗！
探秘電烤箱科技，釋放全新烹飪體驗！
2024-01-17
探秘電烤箱科技，釋放全新烹飪體驗...
查看更多 >>
食品“邊角料” 莫“邊緣”
食品“邊角料” 莫“邊緣”
2023-12-26
從源頭抓起，進一步織牢監管網，用嚴謹的標準、嚴格的監管、嚴厲的處罰、嚴肅的問責...
查看更多 >>
帶您了解商業整體廚房工程的基本知識
帶您了解商業整體廚房工程的基本知識
2023-12-26
商業廚房項目涉及面很廣，整個項目設備很多。因此，這些都造成了商業廚房項目的復雜性。然而，盡管商業廚房項目非常復雜，我們無法理解和理解它。我們...
查看更多 >>
【中國制造】大牌背后的代工廠之餐廚具篇
【中國制造】大牌背后的代工廠之餐廚具篇
2023-12-26
...
查看更多 >>
什么是中央廚房？中央廚房設備有哪些?
什么是中央廚房？中央廚房設備有哪些?
2023-12-26
中央廚房是什么意思?中央廚房是指統一采購、統一配送和標準化生產制作食材的集成式廚房模式，其優點是以集中采購、集約生產的方式來降低成本提升效益...
查看更多 >>
商用廚房設備是什么商用廚房設備有哪些種類
商用廚房設備是什么商用廚房設備有哪些種類
2023-12-26
商用廚房設備是在商用廚房中供烹飪用的設備、工具的統稱，主要是用在酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高，所以...
查看更多 >>
長期吃酸菜，到底是“養生”，還是“養癌”？一項試驗科普真相
長期吃酸菜，到底是“養生”，還是“養癌”？一項試驗科普真相
2023-12-26
"天天沉醉于酸菜的美味，小心癌癥悄悄靠近！"許阿姨從小家境貧寒，常常忍受饑餓的煎熬。...
查看更多 >>
校園食堂推新品，營養健康好味道
校園食堂推新品，營養健康好味道
2023-12-19
近日，學校食堂推出了一系列新菜品，對于廣大食客們來說，這無疑是一大好消息。針對學生口味的菜品，讓廣大莘莘學子不再為飲食問題而煩惱。...
查看更多 >>
紅糖發糕制作方法
紅糖發糕制作方法
2023-12-05
...
查看更多 >>
重慶探索油菜機械化移栽新模式 移栽1畝油菜苗只需20分鐘
重慶探索油菜機械化移栽新模式 移栽1畝油菜苗只需20分鐘
2023-11-14
近日，重慶市油菜產業技術體系主辦的油菜保純輕簡化制種技術培訓會在墊江縣沙坪鎮召開，現場示范了重慶最新引進的油菜毯狀苗機械移栽技術。...
查看更多 >>
快餐卡位戰打響，500+門店的“排骨飯扛把子”謀變
快餐卡位戰打響，500+門店的“排骨飯扛把子”謀變
2023-11-14
刻意放緩拓店步調，并非意味著躺平，只是選擇了“小步更穩”的發展模式。...
查看更多 >>
餐飲企業設立“食品驛站” 減少“舌尖上的浪費”
餐飲企業設立“食品驛站” 減少“舌尖上的浪費”
2023-10-25
中國飯店協會日前發布的《2023中國餐飲業年度報告》顯示，2022年，我國餐飲行業聚焦生產與服務兩大環節持續實施反浪費舉措，減少“舌尖上的浪...
查看更多 >>
中央廚房產業園投建迎來機遇期 相關加工設備或需求旺盛
中央廚房產業園投建迎來機遇期 相關加工設備或需求旺盛
2023-10-17
?通過中央廚房的建設，不但將園區的資源得以整合，減少園區各企業的生產加工經營成本，同時更加保證食物的綠色、健康、新鮮、美味，提升了食品安全...
查看更多 >>
精準推動餐飲外賣包裝綠色化發展
精準推動餐飲外賣包裝綠色化發展
2023-10-17
近年來，隨著經濟社會的發展、居民消費意識的提升及政策的助推，餐飲外賣包裝呈現多元化、個性化、綠色化的發展趨勢。日前，《餐飲外賣綠色包裝解決方...
查看更多 >>
引導平臺防范餐飲浪費
引導平臺防范餐飲浪費
2023-10-17
?市場監管總局、商務部日前聯合印發《關于發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用 有效防范外賣食品浪費的指導意見》，落實反食品浪費法等法律規定，充分發揮...
查看更多 >>
互聯網餐飲業的影響 餐飲行業為什么要做互聯網+
互聯網餐飲業的影響 餐飲行業為什么要做互聯網+
2023-10-17
特色小吃培訓中心易廚易店提醒：在用戶為王的時代，越可能多的滿足顧客需求才是生存之道。這是互聯網帶來的改變，同時也是互聯網帶來的便利。...
查看更多 >>
2023年私房菜市場規模分析：我國私房菜市場占比35.6%
2023年私房菜市場規模分析：我國私房菜市場占比35.6%
2023-09-21
越來越多的私房菜市場走進了互聯網世界，通過電商平臺進行銷售。這種形式不僅滿足了現代人購物便捷的需求，同時也擴大了私房菜市場的輻射范圍，甚至促...
查看更多 >>
2023年快餐行業概況及現狀：國內快餐行業市場規模超過10994億元
2023年快餐行業概況及現狀：國內快餐行業市場規模超過10994億元
2023-09-21
快餐是餐飲產業的一個細分領域，人們生活和工作節奏的加快促進了快餐市場需求的持續增長?？觳涂梢苑譃槲魇娇觳秃椭惺娇觳?，國內中式快餐已經進入快速...
查看更多 >>
餐飲行業開店的一些小訣竅
餐飲行業開店的一些小訣竅
2023-08-17
做好一家餐飲店，除了做好自身產品外，還有一些小訣竅值得學習，比較開店人氣與利潤掛鉤，一家店有流量有人氣，店鋪紅火，收益才會高。小編總結以下幾...
查看更多 >>
商用整體廚房設備大體有哪些種類？
商用整體廚房設備大體有哪些種類？
2023-08-15
商用整體廚房設備的種類大體有多少？現在很多人對于商用整體廚房設備的種類其實并不了解，都是由商家的口述了解到。...
查看更多 >>
一人如何管理多個店，看懂這三點就不難，經驗分享
一人如何管理多個店，看懂這三點就不難，經驗分享
2023-08-02
有很多餐飲人，不會做菜，但能夠同時經營幾個不同品類的門店，他們是怎樣做到在品類不同后廚不通崗這種高難度的情況下卻管理得非常有條理的，其實，優...
查看更多 >>
老餐飲人總結運營經驗，想要走得遠，這5條不能少
老餐飲人總結運營經驗，想要走得遠，這5條不能少
2023-08-02
開一家餐飲店需要注意什么？下面為大家總結了幾個重要運營經驗，大家可以結合自己的實際情況參考學習一下，做餐飲沒有捷徑，只有不斷實踐不斷總結不斷...
查看更多 >>
引導平臺防范餐飲浪費
引導平臺防范餐飲浪費
2023-07-15
市場監管總局、商務部日前聯合印發《關于發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用 有效防范外賣食品浪費的指導意見》，落實反食品浪費法等法律規定，充分發揮平...
查看更多 >>
一年賣出超2億！進軍高端冰淇淋市場，茅臺做對了什么？
一年賣出超2億！進軍高端冰淇淋市場，茅臺做對了什么？
2023-06-17
還記得去年一經面市就讓所有年輕人瘋狂“上頭”，即使排隊幾小時也要嘗鮮的茅臺冰淇淋嗎？ 因為價格超過了哈根達斯，味道又十分獵奇，加上緊接著爆...
查看更多 >>
6000一桌的喜宴成本不到1200？ 熱議背后的預制菜真相：to B仍是黃金賽道
6000一桌的喜宴成本不到1200？ 熱議背后的預制菜真相：to B仍是黃金賽道
2023-06-17
近日，在一對新人的婚宴上，新郎發現花費近六千元的宴請套餐，七成都是預制菜，成本僅一千余元，這讓他非常郁悶。 對該事件，網友看法各異，有人覺...
查看更多 >>
三全、安井、千味、惠發……上半年速凍企業都在大“建”快上！
三全、安井、千味、惠發……上半年速凍企業都在大“建”快上！
2023-06-17
2023年初，疫散云開。 從持續三年的疫情陰霾中走出，食品產業當仁不讓，成為經濟復蘇的排頭兵。 如今，2023年將近過半，速凍食品企...
查看更多 >>
京冀協同發力，“河北凈菜”新鮮直達北京千家萬戶
京冀協同發力，“河北凈菜”新鮮直達北京千家萬戶
2023-06-17
“出發！”5月26日11時許，一輛輛滿載“河北凈菜”的貨車從衡水市饒陽縣啟程，駛向北京。當天，“河北凈菜”進京直通車開通，運送“河北凈菜”的...
查看更多 >>
消費者不再滿足于“吃草”，中式輕食在江城餐飲市場興起
消費者不再滿足于“吃草”，中式輕食在江城餐飲市場興起
2023-06-17
說起輕食，大家會想到各式各樣的蔬菜配上雞胸肉和沙拉醬，這種西式輕食被大家戲稱為“吃草”，因口感生冷單一，讓食客難以堅持。近日，極目新聞記者走...
查看更多 >>
標準規定“接地氣” 傳統小吃“走出去”
標準規定“接地氣” 傳統小吃“走出去”
2023-06-17
“南京傳統小吃如何火出圈？”首篇刊出后，不少讀者發出這樣的疑問：本地食客愛之成“癮”，外地游客來寧打卡必嘗的“金陵味道”，其在國內市場的占有...
查看更多 >>
中央廚房打造“后廚”新標準
中央廚房打造“后廚”新標準
2023-06-16
當下，中央廚房成為了餐飲業的“新基建”項目，知名餐飲企業紛紛推出中央廚房，小連鎖餐店也建立了自己的中央廚房。對此，有消費者認為，中央廚房配送...
查看更多 >>
探訪中小學生配餐“中央廚房”丨2小時加工2.75萬份午餐 飯菜入口時不低于60℃
探訪中小學生配餐“中央廚房”丨2小時加工2.75萬份午餐 飯菜入口時不低于60℃
2023-05-30
“這個雞肉吃起來酸酸甜甜的，我很喜歡！”中午11點半，濟南市明睿小學二年級一班的徐睿騏同學正坐在教室里，和同學們一起津津有味地吃著兩葷兩素的...
查看更多 >>
預制菜的核心競爭力是大數據
預制菜的核心競爭力是大數據
2023-05-30
5月17日，杭州市出臺《關于加快推進杭幫菜研發和預制菜產業高質量發展的實施方案（2023-2025）》。該實施方案從6月5日起實施，有效期3...
查看更多 >>
小份菜不受商家“待見”？中央廚房為小份菜注入發展新動力
小份菜不受商家“待見”？中央廚房為小份菜注入發展新動力
2023-05-30
近日，據市場監管總局公布的數據顯示，截至目前，美團、餓了么共銷售“小份菜”11.99億份。近年來，小份菜、半份菜被作為減少餐飲浪費的重要抓...
查看更多 >>
年入90億日元的“日本外賣大王”，每天只賣一個單品
年入90億日元的“日本外賣大王”，每天只賣一個單品
2023-05-30
在競爭逐漸白熱化的快餐賽道，如何才能提高效率、獲取競爭優勢，是大部分快餐品牌正在探索的核心命題。 今天，將知名日本快餐企業...
查看更多 >>
“圍爐冰茶”走紅網絡！火變成了冰，新賽道起飛
“圍爐冰茶”走紅網絡！火變成了冰，新賽道起飛
2023-05-16
近日，“圍爐煮茶”火爆全網。而隨著氣溫轉暖，一些茶鋪做出探索，將其改造成夏日單品，延續消費熱度。 ...
查看更多 >>
學會這2招，門店不缺回頭客
學會這2招，門店不缺回頭客
2023-05-16
當新兵都在琢磨怎么給門店引流的時候，餐飲老兵卻在思考如何給門店做回頭客。不夸張地說，80%的營業額，有20%是回頭客貢獻的，所以如何把新客變...
查看更多 >>
餐飲旺季來臨，做好這3件事，讓餐廳員工干勁滿滿！
餐飲旺季來臨，做好這3件事，讓餐廳員工干勁滿滿！
2023-05-16
把門店經營好、管理好，除了菜品、營銷、口味、定位等這些專業因素外，員工的工作質量也至關重要。那么如何才能提升員工的工作質量，讓他們干勁滿滿呢...
查看更多 >>
2023年團餐市場規模將達2萬億元，消費者更關注用餐體驗
2023年團餐市場規模將達2萬億元，消費者更關注用餐體驗
2023-05-05
近日，在商務部召開的新聞發布會上，商務部新聞發言人高峰表示，餐飲行業是最終消費和吸納就業的重要領域。基于此，國家發改委等14部門日前印發《關...
查看更多 >>
? 2019 得一集團-湖北得一集團-湖北得一廚業集團  版權所有      備案號： 鄂ICP備19017259號-1
在線客服

掃一掃加微信